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[轉載]一碗泡麵成分近百種…有看沒有懂[複製鏈接]

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105
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7 點
潛水值
11949 米
樓主
發表於 2017-9-20 02:31 PM|顯示全部樓層
本身是從事食品業研發,對成份全展部份立意是肯定的,但實行上確讓人更摸不清頭緒,以往添加物以分類方式標示(如防腐劑、著色劑等),讓人一目了然,換成化學式後,若非有一定的化學或食品背景,常有看沒有懂,個人覺得若維持分類方式標式,後加代號(如歐盟E編碼),可簡化不少版面,消費者知道有加那些"類"添加物就好,因食品添加物以正面表列方式呈現,就是有編入可用食品添加物的才會有編號,也代表是合法安全,衛生機關只要抽查確認添加是否屬實,複方在非登不可已有展開,亦可以登錄號供查詢,這樣就剩一般原料及編碼,相信主原料是大多數消費者購買主要考量因素,添加物合法又安全的話,選擇大品牌有誠信的廠商,對標示辨識度就大大提高。...
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