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咖啡因要怎麼代謝？(靠喝豆漿攝取銅、鉬)
咖啡因是一種『黃嘌呤』生物鹼化合物。
咖啡因的代謝在肝臟中發生，由『細胞色素P450氧化酶』（特別是1A2同工酶）酶系統氧化，形成三種不同的二甲基黃嘌呤，這三種二甲基黃嘌呤對身體有不同的作用。
節錄自http://zh.wikipedia.org/zh-tw/咖啡因
鉬是『黃嘌呤』氧化系統的一部份。
含有鉬的食物：深綠色葉菜、未精製榖類(小麥胚芽、胚芽米、糙米)、莢豆類(四季豆、毛豆、綠豆、紅豆...)
~~~
要產生『黃嘌呤氧化酶』，需要維他命B2、鉬、鐵、葉酸(維他命B11)。
~~~
鐵的主要功能：『黃嘌呤氧化酶』
含鐵高的食物：黑木耳、薑、菊花、黑芝麻、海苔、蘑菇、桑葚、紅茶、南瓜、菠菜
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-729079.html
其他代謝異常I
咖啡因的代謝在肝臟中發生，由『細胞色素P450氧化酶』（特別是1A2同工酶）酶系統氧化，形成三種不同的二甲基黃嘌呤，這三種二甲基黃嘌呤對身體有不同的作用。
節錄自http://zh.wikipedia.org/zh-tw/咖啡因
鉬是『黃嘌呤』氧化系統的一部份。
含有鉬的食物：深綠色葉菜、未精製榖類(小麥胚芽、胚芽米、糙米)、莢豆類(四季豆、毛豆、綠豆、紅豆...)
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要產生『黃嘌呤氧化酶』，需要維他命B2、鉬、鐵、葉酸(維他命B11)。
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鐵的主要功能：『黃嘌呤氧化酶』
含鐵高的食物：黑木耳、薑、菊花、黑芝麻、海苔、蘑菇、桑葚、紅茶、南瓜、菠菜
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-729079.html
其他代謝異常I
鉬來自於多種食物：全榖(小麥胚芽)、蛋、扁豆、豌豆、深綠色蔬菜、酵母
尤其小麥胚芽及豆類最高
尤其小麥胚芽及豆類最高
茶中也富含鉬
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-751240.html
鐵的主要功能：『細胞色素P450』 甾體和外源化物的氧化
節錄自http://www.baike.com/wiki/來維
鐵的主要功能：『細胞色素P450』 甾體和外源化物的氧化
節錄自http://www.baike.com/wiki/來維
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發表評論評論 (6 個評論)
- 回復 thelord2009
- 咖啡的酸代謝有問題
則和礦物質鋅、錳(詳見http://blog.eyny.com/blog-5788411-728112.html AADC，芳香族L-胺基酸脫羧酵素缺乏症)、維他命B6(詳見http://blog.eyny.com/blog-5788411-729079.html 胺基酸/有機酸代謝異常)
有關
- 回復 thelord2009
- 錳是代謝嘌呤(purines)所需酵素的要素。
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-728112.html
的高血氨症--尿素循環代謝異常
含錳最多的食物：綠茶、薑、黑芝麻、小麥胚芽、辣椒、肉桂、木耳、蓮子、核桃
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-722612.html
Cytochrome P-450 中文譯名為『細
胞色素 P450』，Cytochrome 乃指一群含三價鐵離子並附著於細胞內質網
的酵素蛋白質
節錄自http://library.ndmctsgh.edu.tw/ttsweb/piggy/ttsweb/Document/000001742/327008e/p12.pdf
https://www.google.com.tw/?gws_rd=ssl#q=cytochrome P450+Fe2+
含鐵高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
銅藍蛋白 (Ceruloplasmin , CP)是人體重要的亞鐵氧化酶。它的主要作用是催化二價鐵成
為三價鐵, 從而促進鐵與轉鐵蛋白結合
節錄自http://ira.lib.polyu.edu.hk/bitstream/10397/60254/1/r07216.pdf
所以需要銅來協助產生三價鐵離子的細胞色素 P450氧化酶
含銅高的食物(豆漿)
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
- 回復 thelord2009
- 咖啡因到底會不會造成骨質疏鬆？
雖然從生理學的角度來說，咖啡因的確會增加鈣質的流失，但若從臨床的角度來看，咖啡因的攝取量和骨質密度或骨折的關係又是如何？流行病學資料顯示，對於20-50歲年齡層的女性，咖啡因的攝取和骨質流失及骨折是不相關的。 也就是說，年輕女性喝不喝咖啡或茶等含咖啡因的食物，是不會影響到骨質密度或骨折的發生率。但亦有研究人員觀察到 34-59歲的婦女，咖啡因的攝取和臀部骨折的危險性是呈正相關。 因此臨床試驗的結果是不一致的。
節錄自http://wd.vghtpe.gov.tw/obgy/i_site.jsp?id=5917
含咖啡因的飲品有利尿功能，會使鈣質跟著尿液排出體外，因而錯失存鈣的黃金時期
節錄自http://www.nhi.gov.tw/epaper/ItemDetail.aspx?DataID=2933&IsWebData=0&ItemTypeID=5&PapersID=250
http://www.cch.org.tw/cchhec/knowledge_detail.aspx?oid=77
不過存鈣變成骨質，不是只有靠鈣而已，還要靠鎂、鋅、銅、錳、維他命D。
咖啡因只是一種中樞神經興奮劑
目前沒有明確証據指咖啡因與骨質流失及骨質疏鬆症有相關性。在一項與可樂有關而不包括其他碳酸飲料的研究當中發現咖啡因並不是導致骨質流失的原因，相反當中磷酸的分量與年長女性出現骨質疏鬆有較直接的關係。
節錄自http://zh.wikipedia.org/wiki/咖啡因
如果說喝咖啡過量造成骨質疏鬆
應該是咖啡裡的酸會跟鈣結合
而喝咖啡造成骨質疏鬆的患者本身的酸代謝可能有問題
或者沒有常補充鹼性食物(http://zh.wikipedia.org/zh-tw/多酚抗氧化劑 )讓身體裡酸鹼中和
加上沒有偶爾補充鎂、鋅、銅、錳、維他命D、鈣
導致骨質一直和酸結合流失
氨基酸脫羧酶(脫酸酶)均以、多以磷酸吡哆醛為輔酶。
節錄自http://www.baike.com/wiki/氨基酸脫羧酶
磷酸吡哆醛是維生素B6的活性形式。
參與催化的幾種反應有：轉氨基作用、α-脫羧作用、β-脫羧作用、β-消除作用、γ-消除作用、消旋作用以及羥醛反應。
~~~
由《錳》激活的酶很多，包括『脫羧酶』、氧化還原酶、『裂解酶』、連接酶、激酶、水解酶和轉移酶。
~~~
《鋅》金屬酶分為以下六組：氧化還原酶、轉移酶、水解酶、『裂解酶』、異構酶、連接酶。
裂解酶可能是所講的『脫羧酶』
氨基酸脫羧酶（amino acid decarboxylase）是催化脫去某種氨基酸的羧基，生成對應的胺（如下列括弧中所示）的『裂解酶』之總稱
以上節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-728112.html
AADC，芳香族L-胺基酸脫羧酵素缺乏症
含鋅錳高的食物
http://blog.eyny.com/blog-5788411-733718.html
含有維他命B6的食物:酪梨、香蕉、胡蘿蔔、健康食品http://www.easydacom.com.tw/products.jsp?pclass=0&pid=80 (沒有吃過多水果鉀離子攝取過高的困擾)
節錄自http://blog.eyny.com/blog-5788411-722612.html
和骨質疏鬆有關的營養I
和骨質疏鬆有關的營養II
http://blog.eyny.com/blog-5788411-722612.html
- 回復 thelord2009
- 每天咖啡因攝取量不要超過200~300毫克
節錄自http://yes-news.com/32190/青心烏龍含茶飢素-提高5倍食慾-
根據歐盟食品科學專家委員會，咖啡因每日攝取量應控制在300毫克以下。
節錄自http://n.yam.com/top1health/healthy/20150819/20150819224484.html
寶特瓶裝無糖茶飲按瓶裝標示一瓶咖啡因大概125毫克
咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上調肝臟中的抗毒生化過程，保護身體免受黃曲霉毒素和其它致癌物質的影響。
咖啡中含有綠原酸，這種物質已被證明能夠促進葡萄糖代謝和提高胰島素敏感度，能提高肌肉對血糖的利用程度，從而降低人們患糖尿病的風險。
節錄自http://baike.baidu.com/subview/5312/7594286.htm
- 回復 thelord2009
- 咖啡裡含有各種各樣的酸，多數都能在其他農產品裡找到。這些酸包括
氨基酸，如天冬酰胺酸、谷氨酸和亮氨酸；
石炭酸，如咖啡酸、綠原酸和奎寧酸；
脂肪酸，如醋酸、乳酸、檸檬酸、反丁烯二酸、酢漿草酸、磷酸和酒石酸。
從品嚐的角度來說，氨基酸的濃度超過正常值，就會產生甜味；石炭酸的濃度超過正常值，就會產生苦味；而高濃度的脂肪酸會產生酸味。
咖啡酸藥理作用：
體外試驗表明, 有抗病毒活性, 對牛痘和腺病毒抑製作用較強, 其次為脊髓灰質炎Ⅰ型(和小兒痲痺症有關)和副流感Ⅲ型病毒
咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶, 用作抗蛇毒劑
咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性; 可增加人胃中鹽酸的分泌量, 並能使脈搏變慢; 可增強子宮的張力
可增進大鼠膽汁分泌，有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用，能抑制鼠腦組織勻漿脂質過氧化物的生成，有縮短血凝及出血時間的作用
節錄自http://www.baike.com/wiki/咖啡酸
- 回復 thelord2009
- 集中精神不見得要喝咖啡
八種能幫助你集中精神的食物
http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5070370
