查看完整版本: [點心]桂花蜜凍
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EJY80079 發表於 2009-9-18 11:19 PM

[點心]桂花蜜凍

所需材料:
1. 真珠粉 ... 3/4大匙
2. 水 ... 3/4杯
3. 桂花醬 ... 1大匙
4. 蜂蜜 ... 1/4杯

做法步驟:
1. 真珠粉中徐徐撒在水中,用小打蛋器攪拌均勻 (因為沒放糖,小心真珠粉很容易結成粒)。
2. 加入桂花醬,拌勻,煮沸。
3. 熄火後,加蜂蜜調勻,倒入平底容器中待凝。
4. 結凍後,印成小花形供食。

備註:
1.除了以上這五種口味外,仙草、杏仁等也是清爽的中式口味,可以自己創作看看。此外,用明膠來做質感亦佳,只是凝結速度慢些;喜歡羊羹的質感人可用洋菜來做。
2.凍汁也可盛入各種花式的製冰盒中凝結,再扣出食用。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

20123apple 發表於 2009-9-21 06:29 PM

桂花糕超好吃*v*
不過桂花醬不知道哪裡有.
可以用桂花茶嗎?

21744646 發表於 2009-9-21 07:02 PM

桂花醬那裡能買到呢
很懷念的味道阿

luke4248 發表於 2009-9-22 10:56 AM

棒喔!!
我一定要來做做看

abby0110 發表於 2009-9-26 10:04 PM

好愛吃桂花凍哦
自從某家飲料店結束營業後
就再也喝不到有加桂花凍的飲品了
謝謝大大分享作法
要來試做看看<br><br><br><br><br><div></div>

apopo0310 發表於 2009-10-3 10:41 PM

本帖最後由 dorispona 於 2010-1-30 07:23 PM 編輯

這個方法真的很方便耶
不然美次要吃桂花都要煮很久

youant 發表於 2009-10-4 07:07 AM

我喜歡桂花蜜的~味道超級好的
桂花醬哪裏買得到??

alex15671 發表於 2009-10-4 01:44 PM

感謝大大分享甜點的做法在外面常看到店家在賣的甜點
佐髮看起來不難
找時間買材料自己在家動手做看看

丁玉堂 發表於 2010-1-21 08:41 PM

本帖最後由 dorispona 於 2010-1-30 07:25 PM 編輯

做法簡單.我也很喜歡花香的味道

請熟讀版規,禁用注音文,這次我先幫你改了
Revised by Doris~ 2010.01.30

jackyauhk 發表於 2010-1-30 02:19 PM

謝謝大大的分享{:1_newbiggrin:}<br><br><br><br><br><div></div>

w1130520 發表於 2010-1-30 03:08 PM

有幾份 相似=   =
該高興嗎....?有幾份 相似=   =
該高興嗎....?

sze177117 發表於 2010-2-3 07:25 PM

謝謝分享這道菜看起來好好吃喔

needbigg 發表於 2010-2-4 12:29 AM

看起來很好吃
不過我還沒有吃過
自己做一次看看
謝謝大大分享

yuchad 發表於 2010-2-4 04:20 PM

真珠粉!!!
很少看到用這名詞吧 @@
不是都是說吉利丁? 或是果凍粉嗎

可以用洋菜粉代替嗎??  
或是拿吉利T片融化來替代?

anita1wu 發表於 2010-8-31 09:02 AM

Is 真珠粉 gelatin powder?  The picture looks very good :3:<br><br><br><br><br><div></div>
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